日常ちゃぶ台返し

言わずと知れた近年ブラックの代名詞ともなっている飲食店業界。
もちろん、僕が働いていた居酒屋も例外ではありません。

僕はアルバイトとして働いていたので、そこまでブラックを体験したわけではありませんでしたが、社員や契約社員さんは明らかなブラック環境で働いていました。


居酒屋（飲食店）＝ブラック


ではありますが、その職場の環境によって大幅に変わります。
どこの会社も同じですが、その店のトップによってその店の在り方がかなり変わります。
会社自体はブラック環境だけども、各支店によっては働きやすい環境もあったりします。
あとは働く本人の働くスタイルによっても変わります。

まあ、それらを踏まえても根底にあるブラックは変わらないので何とも言えませんが・・・。


アルバイトとしての条件は以下の通りです

■時給
950円～1050円（22：00以降は時給上がります）
■勤務時間
その人による。自分で時間を決められるシフト制
自分の場合だと・・・
10：00～22：00、10：00～17：00、15：00～0：00、17：00～3：00
■交通費支給
支給
■食事代
食べたい人は300円払えば好きな物が食べれました。
量も自由。自分で作っても可。
■休憩時間
30分（何時間働いても30分。それ以上休憩時間を取ることもできるが、その分は給料から引かれる）
■有休
無し

前回働いていたラブホテルよりは好条件です。
居酒屋では、最初にホール　or 厨房のどちらで働くか希望します。
僕は接客が苦手なので迷わず厨房。
それに料理できるようになりたかったし。

社員、契約社員は、ホールも厨房も両方できるようにならないといけません。
人が足りない時はどちらでもフォローできるようにしないといけませんので。


■仕事内容

厨房内にはそれぞれポジションがあって、最初は皿洗いから始まり、ドリンク、揚げ物、ドンブラー、焼き場、板場といった具合に最終的には全ポジションを覚えていきます。

人件費削減していかに利益を上げるか、が基本だったので、
一日に入れる人数は決まっていました。
多かったらシフト削減されます。

だから結果的に少ない人数で店を回さないといけない。
暇な日ならまだしも、忙しい日にそれがあると、もうイライラがやばいですね。
次から次へと来る客、終わらない料理、遅いとクレーム・・・。
特に金曜日は地獄。
金曜日は人も増えるのですが、それでも回らない。

それに営業時間も午前中からでしたので、ランチタイムも激混み。
手が回らない中で料理の仕込みをしないといけないので、常に時間との闘いになります。

雨の日は比較的お客さんの足が遠のくのか暇な時間は多かったです。
深夜営業もしていましたが、深夜にくるお客さんなんて少ない。
そこまでして営業する意味も分からない。
店舗によっては深夜も混雑したりするようなので、そういうのを見て上の人が少しでも収入を増やそうとどの店舗も深夜営業をさせていたのでしょう。

ある店舗は深夜にあまりにお客さんがこないからと店を閉めていたら、それが上層部にバレてしまったという事があったらしいです。
それから定期的に上層部が各店舗に、深夜に連絡をしてきちんと店を開けているか確かめるということがあったりなかったり・・・。

そうそう、もちろん台風で避難勧告が出ていようが地震がこようが店は営業です。
アルバイトだろうと出勤です。
当時は、「こういう日は客も少ないから暇で楽なんだよね、それでお金貰えるなら出勤しなきゃ損だ」と考えてましたが、
やっぱり自分の命は自分で守らないと駄目だと思います。
危険を感じたら行かない。
逆らう意思を強く持たないと駄目な気がします。
社員ならともかくアルバイトなんて所詮アルバイトなんだから何も保障が無い。
アルバイトで命かけるなんて間違ってます。とまあそれは社員にも言えることですが・・・。

仕事内容の一つとして、立ち作業です。
座って作業ってことがほぼ無い。
始業から就業まで立ちっぱなし。
そして厨房は水仕事も多いので手が荒れまくりました。
手の皮、指の皮が剥けまくり、指紋がほとんど消えてしまって物を掴もうとすると滑りやすくなってしまいました。
もちろんそんなことになっても「仕事をする人の手だね！」なんて言われて終わりですからね。

ただ、料理経験ゼロで自炊なんてできなかった自分が、自炊するようになって、料理も得意になれたという点では良い経験になったと思います。


中編へ続く・・・！！


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さてさて、おおまかな仕事内容については2回を通して書いてきましたが、
最後の締めくくりとしまして、ラブホで働いていたときに実際にあった出来事を綴りたいと思います。
もちろん、ラブホならでは（？）な出来事が多いです。


■部屋から聞こえる高い声

ある時、男性客が一人でやってきました。
いつものように後から女性がくるのかな？と思っていると、その男性の部屋から甲高い声が・・・！
しかも定期的に聞こえます。

「ひょよおおおおおお！！」

「ひゃああああああ！！」

とか。

なんだなんだ？と気になりはしたものの、こちらからはお客に対してはノータッチ。
そして時間になり男性は部屋から出てきて、普通に支払いして帰っていきました。

片付け掃除の為にその男性が使っていた部屋に入ると・・・


そこにはガス缶がいくつも置いてありました。


そうです、男性はこれらの缶を使って、トリップしていたようなのです・・・。
ああ、恐ろしい。
一歩間違えば死んでしまうのでは！？
そんな生と死の狭間を体験することに何の意味があるのか、僕には分かりませんでしたが、
きっとその男性にとってはその行為が何よりも癒しだったのかもしれません。


■畳が濡れまくり

ホテルには和室もあったのですが、ある時、こんなことがありました。
部屋の掃除に行ったら、畳が一面濡れていた・・・。
しかもただ濡れていただけではなく、ローションまみれだった・・・。

これ、掃除するのかなり大変みたいです。
最悪、畳の交換になります。


■部屋の掃除中にＧ

窓を開けて掃除するために、いつのまにか侵入しているのか、元々いたのか分かりませんがデカイGに遭遇することもあります。
一度は倒したけど、一度は逃げられて部屋のどこかに行ってしまいました。


■忘れ物、縄

SMプレイに使ったのか、ただのそういう嗜好なのか分かりませんが縄の忘れ物がありました。
通常、忘れ物があった場合はしばらくお預かりするのですが、貴重品以外は取りにきません。
そりゃそーですよね。


■シーツの裏は・・・

これが一番げんなりしたことですが、布団などのシーツの裏は血の痕が残っているいることがけっこうあります。
さすがに毎回血が染み込む度に布団新品交換なんてできないので、そこはシーツ交換でカバーしています。
元はといえば、血を染み込ませていくお客がいけないんだし・・・。

見た目が綺麗だからと言って、裏がそうとは限らない。
これはどこにでも言えることですね。


ラブホは365日24時間営業なので、社員の方は交代勤務制です。
だから体には良くありません。
休みもきちんと取れているのかどうか、そこらへんは分かりませんでした。
しかし重労働というわけでもなく、事務所内にはテレビも設置してあって、社員の方は暇なときはテレビ見ていました。

ただ確実に言えるのは、体よりも精神的負担の方が大きいということです。
精神的にタフな人、割り切れる人ならばこの仕事は向いています。

僕はたった週2回でしたが半年で辞めました。
色々と割りに合わないなと。
でも一緒に働いていた先輩方（皆さん学生）は優しくて良い人たちでした。
早稲田や慶応の学生多かったんですよね・・・。

さて、このラブホ業務・・・

ホワイト　or ブラック　！？


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